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El agua no se usa para los termómetros porque tiene un calor especifico muy elevado y esto hace que absorba calor demasiado rápido y que cambie de estado rápidamente.
El agua es una sustancia que libera o absorbe calor muy rápido, en grandes cantidades, y por ello si se coloca en termómetros donde hay muchos cambios de temperatura, este no cumpliría la función requerida porque cambiaría de estado muy rápidamente.
Por eso se usa el mercurio una sustancia más equilibrada en ese punto.
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El agua no se utiliza para los termómetros pues tiene un calor especifico bastante alto y esto provoca que absorba calor bastante veloz y que cambie de estado velozmente.
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