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La fórmula química de la leche, es conocida con la nomenclatura: 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico.
La nomenclatura del compuesto, es aquel nombre técnico que se le da a un compuesto químico en función a la proporción atómica que se encuentre en sus moléculas, es decir, en función a la cantidad de átomos de cada especie y la valencia con la cual se en cuentran trabajando dichos átomos.
Ésta nomenclatura, se realiza con la finalidad de estandarizar y poder conocer las propiedades de un compuesto con solo escuchar su nombre.
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La leche no tiene una fórmula química porque esta es una mezcla, es decir, la misma está conformada por distintos compuestos.
Los compuestos de la leche si tienen fórmula química, por ejemplo, la leche tiene una gran cantidad de agua y la fórmula química de esta sustancia viene siendo H₂O.
La leche es una mezcla heterogénea, suele creerse que es homogénea pero esto es errado.
La fórmula química de un compuesto muestra los elementos que conforman al mismo y la cantidad de átomo de cada uno.
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