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La temperatura ambiente es la que se puede medir con un termómetro y que se toma del ambiente actual, por lo que, si se toma de varios puntos en un área a un mismo tiempo puede variar. Los alimentos que se pueden conservar a esta temperatura son: la papa, cebolla, ajo, huevos, pan, mantequilla, frutas tropicales ( plátano o banana, mango, piña, papayas y otras frutas subtropicales susceptibles al frio), chocolates, frutos secos y algunos quesos
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