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El bolo alimenticio es la masa formada por los alimentos triturados en la boca por efecto de la masticación y mezclados con la saliva. El bolo alimenticio es deglutido de forma voluntaria y baja a través del esófago hasta llegar al estómago. En el estómago se mezcla con pepsina y ácido clorhídrico y pasa a formar el quimo.
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