cual es el metodo de conservacion que consiste en poner grandes cantidades de sal a un producto seco?
Respuestas
Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias.
La salazón es el método de conservación que consiste en poner grandes cantidades de sal a un producto seco.
Esta estrategia suele utilizarse mucho para conservar pescados, sin embargo, se puede usar para conservar carnes.
Las estrategias de conservación de alimento son de mucha importancia porque permiten conservar las propiedades nutritivas y la calidad de los alimentos haciendo que los mismos se mantengan en el tiempo.
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