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Grasa: La niñez es el mejor momento para empezar a tener hábitos de alimentación saludables para el corazón, pero los objetivos de los adultos para reducir el consumo de grasa total, grasa saturada, grasa trans y colesterol no están hechos en general para los niños menores de 2 años.* La grasa es un nutriente esencial que suministra la energía o las calorías que ellos necesitan para crecer y jugar activamente y no se deben restringir de manera severa.
Sal: La sal de mesa o cloruro de sodio puede mejorar el sabor de ciertos alimentos. Sin embargo, los investigadores han descubierto una relación entre la sal de dieta y la presión arterial alta en algunas personas y grupos de la población.
Azúcar: Los edulcorantes calóricos van desde simples azúcares, como la fructosa y glucosa, hasta la azúcar de mesa común, la melaza, la miel y el jarabe de maíz alto en fructosa. Aunque el uso principal del azúcar es como edulcorante, el azúcar tiene otros usos. Por ejemplo, el azúcar se puede usar como conservante, puede cambiar la textura de los alimentos y puede mejorar los sabores y agregar color.
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