Question

que son y cuales son los componentes de un coloide 

Answer 1

Un coloide (o dispersión coloidal) es una clasificación de mezclas que incluye tanto aquellas que son heterogeneas como homogéneas, pero éstas poseen partículas las cuales tienen un tamaño entre 10 y 100 nanometros (no visibles a simple vista y no sedimentables por filtración)

Estos coloides poseen una fase líquida (sustancia en la cual las particulas se distribuyen) y una dispersa (formada por átomos, iones o moléculas). Los coloides pueden ser: aerosoles, espumas, emulsiones, soles.

Answer 2

Los componentes de un coloide son las fases las cuales son la fase líquida y fase dispersante.

El uso de los coloides en los alimentos, radica en que en muchas ocasiones las sustancias que consumimos como alimentos las bebidas que preparamos consisten en coloides, algunos ejemplos de esto puede ser la gelatina, la cerveza, la leche, el jugo de tamarindo, entre otros....  

Los coloides o sistemas coloidales consisten en un sistema que se encuentra formado por dos o más fases en la cual normalmente existe una fase fluida que está en estado líquido y una fase dispersa normalmente sólida que se encuentra disuelta en partículas muy finas que producen que no pueda diferenciarse a simple vista.

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