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La gelatina esta compuesta por aminoácidos: alanina, arginina, ácido aspartico, cistina y cistelna, ácido glutámico, glicina, histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina; serina, treonina, tirosina y vainilla.: Estructura atómica de la materia; Bases de la nomenclatura y formulación en química; Enlace químico ... se unirán varios átomos (representados por gomitas de colores) mediante palillos que actúan como enlaces.
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