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Respuesta:
La Segunda Guerra Mundial coincide con el ‘invento’ del horno microondas. Primero, fueron los militares que operaban los radares los que se dieron cuenta que en el haz de la radiación del radar se podían “cocer alimentos”. En efecto, el magnetrón utilizado en los radares es el que se utiliza en el horno microondas.
Según algunos, el invento del horno microondas como tal, fue hecho por los alemanes quienes, en 1941, lo utilizaban para calentar la comida de sus tropas durante la invasión soviética. Para otros, el invento del horno microondas se atribuye a Percy Spencer, en 1946, un ingeniero de la empresa Raytheon que fue quien puso en una caja metálica un magnetrón a fin de cocinar alimentos. Luego de patentar este descubrimiento, se empezó a comercializar el horno de microondas. Los primeros hornos eran pesados y caros, pero rápidamente mejoraron, para que este aparato entre en los hogares norteamericanos y europeos, antes de invadir el mundo entero.
Funcionamiento del horno microondas
Como su nombre lo indica, un horno microondas funciona en la frecuencia de las microondas, mas específicamente en la banda de los 2,45 GigaHertz (longitud de onda de 12cm). Las microondas son generadas por un magnetrón y rebotan dentro del horno hasta ser absorbidas por la comida que está dentro del horno. Dado que las moléculas de agua son bipolares, cambian rápidamente dentro del campo eléctrico alterno (2.450.000 de veces por segundo), creando un efecto térmico (por roces intensivos y consecutivos), calentando la comida. Esta es la diferencia con otros métodos de cocción que calientan los alimentos por convección.
Se cree que, además del efecto térmico producido, se crea un efecto atérmico (al igual que con los teléfonos celulares) y este efecto es el que sería más nocivo que el anterior.
En todo caso, las microondas producidas por el horno pertenecen a las radiaciones no ionizantes que si bien no pueden romper los átomos pueden causar alteraciones físicas, como se verá más adelante. Y porque una imagen vale por mil palabras, aquí tienes la explicación del funcionamiento del horno microondas en video.
Explicación:
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