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La mantequilla, al proceder de la leche, presenta un alto contenido en grasas saturadas y colesterol.
Mientras que la margarina, al proceder del aceite vegetal como el aceite de oliva, girasol, maíz, etc. contiene grasas mono y polinsaturadas. Las más blandas, tienen menos grasa que las duras.
Explicación:
La principal diferencia entre margarina y mantequilla es su origen, pues la primera es un cuerpo graso creado industrialmente a partir de aceites vegetales mientras que la última es de origen animal. Aun así, ambas son cuerpos grasos por lo que sus calorías derivan sobre todo de las grasas.
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