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Respuesta:
El mole poblano se prepara con varios ingredientes, chocolate amargo, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras, plátano, nueces, pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas, se sirve con pollo y en México se acostumbra acompañarlo de arroz.
Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción. Es indispensable que un día antes de preparar el mole se debe tostar y quitar las semillas a los chiles, para después remojarlos en agua con sal durante la noche.
Los ingredientes que tiene el mole mexicano o poblano son:
- Diferentes tipos de chile
- Ajo
- Cebollas
- Tortillas
- Pasas
- Clavo de olor
- Canela en polvo
- Chocolate
- Jitomate
- Azúcar
- Sal
- Pavo o guajolote
El mole contiene grandes propiedades nutritivas, por lo cual se recomienda en el plato del bien comer, alguno de sus aportes más significativos son:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Antioxidantes
- Es bueno para la digestión y ayuda a prevenir problemas estomacales como acidez
- El chile ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos
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