Qué alimentos tienen hierroqué técnicas hemos trabajado en esta semana para incrementar el valor nutricional de los alimentos
Respuestas
Respuesta:
Estos son los principales alimentos ricos en hierro:
Carnes rojas magras: ternera, buey.
Mariscos de concha: sobre todo berberechos, almejas, ostras y mejillones.
Hígado, vísceras y morcilla.
Frutos secos: anacardos, nueces, avellanas, pistachos, almendras tostadas.
Sésamo, semillas de calabaza y quinua.
tecnicas para aumentar los nutrientes en tu alimentación:
• Usá leche en polvo para agregar proteínas. A la leche fluida agregale leche en polvo tanto para beber en licuados y chocolatadas como para cocinar.
• Agregá leche en polvo a los cereales fríos o calientes, puré, soufflés, carnes procesadas (hamburguesas caseras, pan de carne, albóndigas, budines).
• Enriquecé los guisos y sopas con carne picada.
• Incorporá queso rallado a salsas, sopas, verduras y otras preparaciones.
• Preferí recetas de postres que contengan huevo como isla flotante o flanes.
• Agregá maltodextrina a los postres, licuados y bebidas. Es un tipo de azúcar que aporta calorías sin agregar sabor, que se consigue en las grandes farmacias.
• Usá como colación merenguitos, queso y dulce, flanes y postres a base de leche.
• Enriquecé los purés con huevo y crema.
• Agregá manteca, aceite y/o crema. Usalos en papas cocidas, pastas, panes, arroz, sopas y verduras. Cada cucharada sopera aporta 120 calorías.
• Para darle cremosidad, agregá quesos crema a platos con verduras, frutas, budines y tartas
• Usá panes con grasa o medialunas al hacer sándwiches.