¿como pueden ayudar a los germinados a cubrir las necesidades de nutrición?
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Casi un 35% de peruanos no ingiere los requerimientos (nutritivos)
mínimos, según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
(PNUD) (…) A esto se suma que 13 millones 800 mil personas en el país, es
decir, casi la mitad de la población, no tiene en todo momento acceso físico
y económico a suficientes alimentos sanos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y llevar una vida activa y sana.
Por su parte, el experto en desarrollo rural, Alejandro Laos, manifestó
que la mitad de los peruanos está en riesgo de inseguridad alimentaria, no
solo por dificultad en el acceso a los alimentos, sino porque no se está
alimentando de manera nutritiva y equilibrada.
“Consumen más carbohidratos, grasas, y ‘comida chatarra’, especialmente
en las ciudades”, refirió, al mismo tiempo que recordó que esta dieta
deviene en problemas de salud
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