Question

explica por que caramelizar azucar es un cambio quimico

Answer 1

Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico. ... - Es físico ya que: Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color.

Answer 2

Respuesta:por qué cambia no solo la estructura exterior sino también la interior lo que provoca que ya no pueda regresar a su estado anterior

Explicación: