Question

En el desayuno escolar que ofrece el programa Qali Warma, en algunas ocasiones
disfrutamos de un desayuno con leche. ¿Sabes cómo llega la leche a la escuela, a la
tienda o al mercado? ¿Qué procesos sigue?

Ordeña la vaca para sacar leche y coloca la leche en un porongo (recipiente).
Lleva en su camión los porongos con leche a una fábrica procesadora.
Consume la leche.
Empaqueta la leche.
Vende la leche y compra leche.
Procesa y analiza la leche para asegurar su calidad
¿Quiénes
contribuyen para que la leche llegue a su destino?

Answer 1

Desde el momento en que la leche es recogida en donde se obtiene, hasta su distribución a nivel de mercado la industria láctea debe seguir un sistema de autocontrol.

El segundo paso después de la extracción es el trasporte un camión cisterna recoge la leche de la explotación ganadera y la transporta hasta la industria láctea. Durante el trayecto, la leche permanece a 4 ºC.

El tercer paso es el proceso de producción de la leche pasteurizada o uperizada que comprende la fase de recepción de la leche en la tienda o el mercado.

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