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ES PORQUE LAS AGALLAS DE LOS PESCADOS SON LO PRIMERO QUE SE EMPIEZA A DAÑAR CON LA EXPOSICIÓN AL AIRE. -SI LA AGALLA ESTÁ ROJA EL PESCADO ESTÁ FRESCO. -SI LA AGALLA ESTÁ CON UN COLOR MAS FUERTE QUE ROJO, COMO MORADO CON UN TONO MUY OSCURO (EN GANGRENADO) ES PORQUE EL PESCADO ESTÁ DAÑADO.
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