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Se cree que la cantidad de almidones es la misma si el cereal se come solo o con leche debido a que la leche no aporta almidones. Cuando el cereal se consume con leche, ésta realiza un aporte de proteínas y de azúcares propios de la leche, no aporta en su contenido más almidones.
La leche aporta azúcares, el azúcar que está presente en la leche es el disacárido denominado lactosa. Este disacárido está formado por la unión de dos monosacáridos: la glucosa con la galactosa, unidos mediante el enlace covalente denominado glucosídico.
Además de la lactosa, la leche provee de otros nutrientes de tipo proteico como la caseína y contiene varios aminoácidos esenciales, es decir que no pueden ser sintetizados en nuestro organismo y son aportados por la dieta., como en este caso por la ingestión de leche.
También la leche aporta algunas vitaminas como la A, C, D, vitaminas del complejo B. También la leche es rica en elementos minerales entre los que destaca el calcio y el fósforo.
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Espero haberte ayudado.
Saludos.
Tenemos que la cantidad de almidones es la misma si el cereal se come solo o con leche debido a que la leche es un alimento que no aporta almidón.
La leche es un alimento que aporta:
- Calcio
- Minerales
- Fósforo Vitamina A, D y E
Sin embargo, la leche no aporta almidón. Algunos alimentos que sí aportan almidón pueden ser:
- Pan
- Arroz
- Cereales
- Papa
Este conocimiento es de mucha importancia para lograr mantener una alimentación adecuada y correcta.
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