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Hay quienes dicen que sarandonga es una palabra de origen africano y significaría sabrosura, picardía. En El sabor de la música cubana (La Jiribilla, septiembre de 2009), el escritor cubano René Vázquez Díaz señala: "En Sarandonga vemos cómo Sara (o sea cariñosamente Sarandonga) es invitada a comer un chiricunchiri (ñame con bacalao). El cantante invitador de Sara no solo especifica lo que van a comer 'en el alto del puerto', sino que hace hincapié en que yo no como jutía porque tiene cuatro dientes y después dice la gente que yo como bobería".
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