¿Qué tipo de enlace sucede entre el agua y el jabón, así como entre el jabón y la gasa?
Indica la diferencia entre un jabón y un detergente
¿Qué sucede con el cochambre pegado en la estufa o sartén?
¿Qué tipo de enlace se genera en la reacción entre el cochambre y limpiador?
Respuestas
Respuesta:
1:La saponificación, también conocida como una hidrólisis de éster en medio básico, es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a una base y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se llaman jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular contienen restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos saponificables. Los lípidos saponificables más abundantes en la naturaleza son las grasas neutras o glicéridos.
2: No es lo mismo “jabón” que “detergente” (tanto si es sólido, en polvo o líquido). El jabón es el resultado de la reacción química entre un álcali (hidróxido de sodio o de potasio) y un ácido graso (por ej. aceite de oliva, aceite de coco, etc…)
3: Se oxidarian las ollas lo que aria el exceso de contaminación en cocinas, por lo tanto tendríamos que dejar de utilizar las por lo sucedido