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La digestión, es el proceso mediante el cual los alimentos, una vez ingeridos, son degradados mediante procesos físicos como los movimientos peristálticos del aparato intestinal, así como por sustancias químicas como el ácido clorhídrico y enzimas digestivas, de manera de transformarlos para que puedan ser absorbidos los nutrientes.
Los elementos de desecho de los alimentos, los cuales no se pueden digerir, se conocen como fibra, así como células muertas que se desprenden de la mucosa, llegan al colon, para posteriormente, ser expulsados como materia fecal.
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