Question

ayuda gracias responder.
1)en que estado se encuentra la parafina antes de entrar en contacto con el calor?
2) que sucede después del baño María?
3) cuanto tiempo transcurre hasta que el material vuelve a su estado original?

Answer 1

El baño María es un método para cocinar de forma indirecta los alimentos que permite tener mayor control sobre lo que se esté cocinando. La cocción al baño María está especialmente indicada para aquellas sustancias que no soportan bien el calor intenso. Es una técnica de cocción lenta que permite que lo que vamos a cocinar adquiera una temperatura suave, uniforme y constante, esto quiere decir que todas las partes del líquido o sólido van a tener el mismo grado de calor. Suele utilizarse tanto en postres (para derretir chocolate y mantequilla) como en salsas, púdines o cremas.

espero que te de una idea