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Actualmente hay más de 10,000 tipos de hongos conocidos. Eso puede parecer un gran número, pero los micólogos sospechan que esto es solo una fracción de lo que hay afuera. Podemos ubicar estas diversas especies en estas 4 categorías: saprótrofo, micorrízico, parasitario y endofítico. Estas categorías describen cómo el organismo se alimenta a sí mismo.
Saprótropos: prosperando en la decadencia
Los hongos saprotróficos son descomponedores. Liberan ácidos y enzimas que descomponen el tejido muerto en moléculas más pequeñas que pueden absorber. Así, madera en descomposición, plantas e incluso animales pueden convertirse en alimento para un saprótrofo.
-Reishi (Ganoderma lucidum): altamente valorado en la medicina china, este hongo ahora es el tema de muchos estudios médicos.
-Shiitake (Lentinula edodes): Famoso por su gran sabor y propiedades medicinales.
-Botón blanco (Agaricus bisporus): común en los supermercados de todo el mundo.
-Cremini (Agaricus bisporus): Otra cepa de Agaricus bisporus que es muy comestible.
Micorrizas: asociación exitosa con plantas
Los hongos micorrízicos tienen una relación fascinante con los árboles y otras plantas. Los micelios de estos hongos entran en una unión beneficiosa con las raíces de las plantas ya sea tejiendo en las células de la raíz (endomicorrizas) o envolviéndose alrededor de las mismas raíces (ectomicorrizas).
-Trufas (Tuber melanosporum, Tuber magnatum, etc.): Estas delicias gourmet son muy caras.
-Rebozuelos (Cantharellus cibarius, Cantharellus formosus, etc.): Otro alimento apreciado que se encuentra en muchos continentes
-Matsutake (Tricholoma matsutake): Muy buscado por su sabor y aroma en la cocina.
-Caesar's Mushroom (Amanita caesarea): Una de las pocas Amanitas comestibles. Este hongo majestuoso es popular en Italia.
Parásitos: alimentarse de los débiles
Los tipos parasitarios de hongos también toman hospederos vegetales. Aunque en este caso la relación es unilateral. Estos hongos infectarán al huésped y eventualmente lo matarán. A veces, la línea entre parásito y saprótrofo no es tan clara. El hongo de la miel es un parásito conocido, pero también seguirá viviendo saprófonamente en la madera muerta de su huésped. La mayoría de los verdaderos hongos parásitos no producen hongos y son demasiado pequeños para ser notados en un árbol hasta que sea demasiado tarde.
-Hongo de miel (Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, etc.): Algunas especies del género Armillaria son comestibles, algunas son bioluminiscentes y se sospecha que una colonia es el organismo más grande del planeta.
-Hongo de Caterpillar (Cordyceps sinensis): un verdadero parásito que se alimenta de insectos. Este hongo interesante puede ser mi favorito.
-Lion's Mane (Hericium erinaceus): este extraño espécimen posee dientes espinosos en lugar de la tradicional tapa. ¡Además de ser comestible, también se sospecha que ayuda a sanar el tejido nervioso!
-Chaga (Inonotus obliquus): aunque se ve como una masa negra sin pretensiones en el lado de un abedul, este hongo ha ganado una gran reputación como seta medicinal en las últimas décadas.
Endofitos: tipos únicos de hongos, misteriosa simbiosis
Los hongos endofíticos merecen su propia categoría debido a su comportamiento. Las endófitas se asocian con las plantas al invadir el tejido del huésped. Sin embargo, a diferencia de los hongos parásitos, el huésped permanece sano y parece beneficiarse con una mayor absorción de nutrientes y resistencia a los patógenos. A diferencia de los hongos micorrízicos, la mayoría de los endófitos se pueden cultivar fácilmente en un laboratorio sin su huésped presente.
Dejando de lado el cultivo exitoso, aún se desconoce mucho sobre esta categoría de hongos. Muchas especies no producen hongos y su asociación con las plantas no se comprende completamente. Algunos micólogos sospechan que ciertos hongos parásitos y saprófitos se revelarán como endófitos a medida que el campo se expande. El tiempo dirá qué descubrimientos surgirán a medida que este grupo se estudie más.
Saprótropos: prosperando en la decadencia
Los hongos saprotróficos son descomponedores. Liberan ácidos y enzimas que descomponen el tejido muerto en moléculas más pequeñas que pueden absorber. Así, madera en descomposición, plantas e incluso animales pueden convertirse en alimento para un saprótrofo.
-Reishi (Ganoderma lucidum): altamente valorado en la medicina china, este hongo ahora es el tema de muchos estudios médicos.
-Shiitake (Lentinula edodes): Famoso por su gran sabor y propiedades medicinales.
-Botón blanco (Agaricus bisporus): común en los supermercados de todo el mundo.
-Cremini (Agaricus bisporus): Otra cepa de Agaricus bisporus que es muy comestible.
Micorrizas: asociación exitosa con plantas
Los hongos micorrízicos tienen una relación fascinante con los árboles y otras plantas. Los micelios de estos hongos entran en una unión beneficiosa con las raíces de las plantas ya sea tejiendo en las células de la raíz (endomicorrizas) o envolviéndose alrededor de las mismas raíces (ectomicorrizas).
-Trufas (Tuber melanosporum, Tuber magnatum, etc.): Estas delicias gourmet son muy caras.
-Rebozuelos (Cantharellus cibarius, Cantharellus formosus, etc.): Otro alimento apreciado que se encuentra en muchos continentes
-Matsutake (Tricholoma matsutake): Muy buscado por su sabor y aroma en la cocina.
-Caesar's Mushroom (Amanita caesarea): Una de las pocas Amanitas comestibles. Este hongo majestuoso es popular en Italia.
Parásitos: alimentarse de los débiles
Los tipos parasitarios de hongos también toman hospederos vegetales. Aunque en este caso la relación es unilateral. Estos hongos infectarán al huésped y eventualmente lo matarán. A veces, la línea entre parásito y saprótrofo no es tan clara. El hongo de la miel es un parásito conocido, pero también seguirá viviendo saprófonamente en la madera muerta de su huésped. La mayoría de los verdaderos hongos parásitos no producen hongos y son demasiado pequeños para ser notados en un árbol hasta que sea demasiado tarde.
-Hongo de miel (Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, etc.): Algunas especies del género Armillaria son comestibles, algunas son bioluminiscentes y se sospecha que una colonia es el organismo más grande del planeta.
-Hongo de Caterpillar (Cordyceps sinensis): un verdadero parásito que se alimenta de insectos. Este hongo interesante puede ser mi favorito.
-Lion's Mane (Hericium erinaceus): este extraño espécimen posee dientes espinosos en lugar de la tradicional tapa. ¡Además de ser comestible, también se sospecha que ayuda a sanar el tejido nervioso!
-Chaga (Inonotus obliquus): aunque se ve como una masa negra sin pretensiones en el lado de un abedul, este hongo ha ganado una gran reputación como seta medicinal en las últimas décadas.
Endofitos: tipos únicos de hongos, misteriosa simbiosis
Los hongos endofíticos merecen su propia categoría debido a su comportamiento. Las endófitas se asocian con las plantas al invadir el tejido del huésped. Sin embargo, a diferencia de los hongos parásitos, el huésped permanece sano y parece beneficiarse con una mayor absorción de nutrientes y resistencia a los patógenos. A diferencia de los hongos micorrízicos, la mayoría de los endófitos se pueden cultivar fácilmente en un laboratorio sin su huésped presente.
Dejando de lado el cultivo exitoso, aún se desconoce mucho sobre esta categoría de hongos. Muchas especies no producen hongos y su asociación con las plantas no se comprende completamente. Algunos micólogos sospechan que ciertos hongos parásitos y saprófitos se revelarán como endófitos a medida que el campo se expande. El tiempo dirá qué descubrimientos surgirán a medida que este grupo se estudie más.
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