Question

que enlace explica el porque la azucar no resiste un aumento de temperatura y se quema?

Answer 1

porque es un cambio químico en la que se da una temperatura dada porque solo resiste poca temperatura. 

Answer 2

Respuesta:

El tipo de enlace que explica el por qué el azúcar resiste tantas temperaturas es: enlace glicosídico, formado por enlaces covalentes simples.

Enlace Covalente: Este enlace se forma debido a que los átomos comparten un par de electrones mediante un orbital.

Enlace iónico: ocurre cuando un electrón de uno de los átomos se une al otro átomo, produciendo la unión de ión-catión, de modo que queda en uno de ellos un espacio libre de electrones, el cual permite la circulación de corriente eléctrica.

En otros tipos de enlaces se incluyen los enlaces metálicos y los enlaces de hidrógeno.