Question

que tecnicas se utilizan para preparar un muffin

Answer 1

para preparar un muffin necesitas los siguientes ingredientes:
Principalmente los muffins se preparan a base de harina de trigo,huevo,leche de vaca,aceite vegetal,polvos de hornear y esencia 
Hay dos tipos de muffin:
Muffin Ingles y el Muffin Estadounidense
Las tecnicas para preparar un muffin son las siguientes:
1. Precalienta el horno a 200ºC (400ºF) para los dos con salvado, o a 190ºC
2. Engrasa 12 moldes para muffin o colócales pirotines. 
3. En un recipiente grande, mezcla el "equipo sólido". 
4. En otro recipiente, bate el "equipo líquido" hasta que quede bien combinado.
5. Haz un hueco en el centro del equipo sólido y agrega el equipo líquido. Mezcla con movimientos envolventes solamente hasta que no se vean zonas secas. No muevas demasiado o quedarán duros. Si estás preparando los muffins de plátano o quieres agregar nueces o chispas de chocolate a otra receta, agrégalas ahora y mezcla con movimientos envolventes. Si estás preparando los muffins de moras, agrega las frutas ahora, mezclando con cuidado para no romperlas. 
6. Si vas a preparar los muffins de moras o quieres agregar una cobertura a cualquier otra receta, en un recipiente a parte mezcla bien todos los ingredientes de la cobertura. 
7. Divide la mezcla entre los 12 moldecitos para muffin. Coloca la cobertura encima, si es que la estás utilizando.
8. Mete los moldes al centro del horno inmediatamente (para evitar que se formen huecos dentro de los muffins). Hornea 15 a 20 minutos los muffins de salvado, o aproximadamente 25 minutos los de plátano y moras. No te guíes únicamente por el tiempo de horneado, cuando empiecen a "oler" chequéalos con un palito. Sabrás que están listos cuando el palito salga limpio. 

9. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar dentro del molde (de preferencia sobre una rejilla) por 10 minutos. Luego sácalos del molde. 

Puedes servirlos tibios o a temperatura ambiente. Si quieres congelarlos, déjalos enfriar por completo, guárdalos en un recipiente hermético (o una bolsa hermética para congeladora) y mételos a la congeladora. Duran hasta 3 meses. Cuando vayas a comerlos, saca solamente lo que vayas a consumir y caliéntalos en un horno tibio. No vuelvas a congelar muffins que hayas descongelado y recalentado. 
ESPERO ESTO TE SIRVA DE ALGO