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A través de los alimentos el ser humano extrae diversos elementos que son importantes para cumplir las demandas metabólicas del día a día. Algunos de estos elementos son:
- Los macronutrientes: Proteínas, Carbohidratos, Lípidos.
- Vitaminas, Minerales (sodio, potasio, magnesio, calcio, fósforo), Aminoácidos, Agua, etc.
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