• Asignatura: Biología
  • Autor: mariaisabelosorio
  • hace 9 años

PARA Q ES UTILIZADA LA FERMENTACIÓN???

Respuestas

Respuesta dada por: mao2348p7pepa
1
La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno para ello disocian las moléculas de glucosa y obtienen la energía necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos consecuencia de la fermentación. 

Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados 

Una de las principales características de estos microorganismos es que viven en ambientes completamente carentes de oxígeno (O2), máxime durante la reacción química, por esta razón se dice que la fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico. 

El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible
Respuesta dada por: Lizsamira121
2
PARA:
●La fermentación siempre supone la descomposición de nutrientes en partes más sencillas que nuestro organismo asimila mejor.

●Produce vitamina sobre todo del grupo B y C e incluso B12

●la fermentación destruye parte del acido fitico de la corteza de los cereales es que impiden la aborcion de calcio hierro y zinc sobre toda la fermentación con levadura madre.

●restaura y conserva la flora intestinal impide el crecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas.
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