Respuestas
El agua hierve debido a la temperatura que se le aplica y dependiendo de la altura en la cual se encuentre.
A nivel medio del mar donde la Presión atmosférica es de una Atmosfera (1 Atm) lo que es equivalente a 760 mmHG; el agua hierve a 100 °C (212 °F).
A mayor presión la temperatura de ebullición desciende, es decir, a mayor altura donde la presión aumenta y la temperatura ambiente disminuye y la de ebullición también.
Por cada 150 metros de aumento de la altitud; el punto de ebullición del fluido disminuye medio grado centígrado (0,5 °C = 1/2 °C).
Cajamarca es una ciudad de la República del Perú situada en la zona de montañas a una altitud de Cajamarca 2.750 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.)
Aplicando una regla de tres.
150 m → 0,5 °C
2.750 m → X
X = 2.750 m x 0,5 °C/150 m = 1.375/150 = 9,16 °
X = 9,16 °
Te = Tnm – x
Te = 100 °C – 9,16 °C = 90,83 °C
Te = 90,83 °C
En conclusión, en Cajamarca el agua hierve a una temperatura cercana a los 90 °C (194 °F)