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En paises como EE UU, España, Francia existen porcentajes de encuestas como 40% 25% 10 % pero Ni en el Perú, ni en Lima se han efectuado este tipo de encuestas, por
lo tanto, no se puede saber a ciencia cierta el número o porcentaje de
vegetarianos que existe. A pesar de ello, debido a la demanda cada vez
mayor de restaurantes y productos vegetarianos, se puede sospechar que
esta minoría se está haciendo cada vez más numerosa en la capital.
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