Respuestas
Alimentos de temporada: de una zona necesitan una conservación menor ya que no se está perdiendo los niveles de temperatura climática que posee los alimentos, no tendrá un tiempo largo de extracción al consumidor, la higiene de estos alimentos son principales ya que no posee una gran cantidad de manipulación.
Alimentos autóctonos: son alimentos que nacen en zonas más alejadas las cuales necesitan una conservación con una temperatura adecuada depende de su clima natural, en su higiene necesitan más que las principales ya que su manipulación ha sido mayor.
Las combinaciones de los diferentes alimentos en lo extenso de una zona: determinará como se conservaran y que grado de higiene necesita cada uno de estos alimentos, actualmente en los mercados podemos encontrar infinidad de alimentos de temporada y autóctonos.