B)para obtener una emulsión hace falta___________ componentes: la fase ___________,la____________dispersante y el____________.
Respuestas
Respuesta dada por:
31
B)para obtener una emulsión hace falta 3 componentes: la fase dispersa, la face dispersante y el agente emulsificante.
este ultimo tiene la propiedad de hacer enlaces en fases lipídicas y acuosas, ejemplo la Lecitina que es de las mas utilizadas, esta en la yema de huevo y en la soja. ejemplo la mayonesa
este ultimo tiene la propiedad de hacer enlaces en fases lipídicas y acuosas, ejemplo la Lecitina que es de las mas utilizadas, esta en la yema de huevo y en la soja. ejemplo la mayonesa
Preguntas similares
hace 6 años
hace 6 años
hace 9 años
hace 9 años
hace 9 años
hace 9 años
hace 9 años