Question

El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina !

Answer 1

El traslado de agentes contaminantes como las bacterias de un lugar contaminado a otro no contaminado se denomina contaminación cruzada cuando se habla de alimentos.

 

Para evitar estas malas practicas es necesario cocinar bien los alimentos y lavarlos en el caso de las frutas y verduras. También es importante controlar la manipulación ya que un alimento pudo haber sido cocido o lavado correctamente pero si las manos se encuentran contaminadas con bacterias, volverá a contaminar los alimentos.