Question

calidad de los productos antes de las grandes cadenas

Answer 1

No se si con grandes cadenas te refieres a todos los organismos competentes que existen hoy en días para asegurar la calidad de un producto. Actualmente la producción masiva y de grandes empresas de renombre cumplen con certificaciones internacionales prestigiosas como la ISO, ENAC, UKAS, entre otras. 

En los inicios de las industrias estos estandares no existían, por lo cual no habían normativas estándares para el control de los procesos productivos y mejoramiento continuo. Las teorías de mejoramiento continuo son muy antiguas y el padre de ella fue Edwards Deming el cual estableció los principios de la gestión de calidad, algunas aún vigentes hoy en día.