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Es un proceso realizado en un fermentador o biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo son transformados por acción microbiana en metabolitos y biomasa. La fermentación es un proceso de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico . Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
pierorojas2001:
gracias
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consiste en que un cultivo según los sustratos que tenga son transformados por un fermentador o biorractor, en metabolitos y biomasa.
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