Respuestas
Respuesta dada por:
1
mmmm no entendí bien tu pregunta, deberías de explicarla mas.
Pero bueno supongo que te referías a la reacción de maillard que es el oscurecimiento no enzimático de la glucosa principalmente. aquí te dejo una pagina esta fácil de entender, espero te ayude!
http://atributosdedistintosalimentos.blogspot.com/2009/05/la-reaccion-de-maillard.html
Pero bueno supongo que te referías a la reacción de maillard que es el oscurecimiento no enzimático de la glucosa principalmente. aquí te dejo una pagina esta fácil de entender, espero te ayude!
http://atributosdedistintosalimentos.blogspot.com/2009/05/la-reaccion-de-maillard.html
Preguntas similares
hace 6 años
hace 6 años
hace 9 años
hace 9 años
hace 9 años