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cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos.
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13
El papel que cumplen los polisacátidos son principalmente servir como reservas energéticas y estructurales.
Un polisacárido es una molécula de cadena larga compuesta por más de diez unidades de monosacáridos simples. (De tres a diez unidades, en su mayoría se llama un oligosacárido).
Características de los polisacáridos:
- Resultan de la unión de múltiples monosacáridos.
- Pueden tener un alto peso molecular.
- No tiene un número fijo de componentes en su cadena.
- Utiliza enlaces glucosídicos para unir sus componentes.
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