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2. Tabla de cortar, piedra para afilar y acero.
3. Tenazas.
4. Pelador de vegetales.}
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Cavimex / Cavinews / Los 10 utensilios esenciales en la cocina de un Chef Los 10 utensilios esenciales en la cocina de un Chef
Estos son los artículos y gadgets esenciales con los que todo Chef debe de contar en su oficina, además de su set de ollas, sartenes y tablas. Algunos ya son parte de sus herramientas imprescindibles, pero aquí presentamos opciones y consejos en lo que respecta a durabilidad, calidad y funcionalidad.
1. Cuchillos.
En realidad no necesitas muchos, pero aquellos que uses en el día a día deben ser durables, filosos y apropiados para el tamaño de tus manos y tu cuerpo. Evita comprar cuchillos dentados “todo-propósito”: no podrás hacer cortes precisos. El único cuchillo serrado que necesitarás es un cuchillo largo y delgado para pan. Aparte de eso, debes tener un cuchillo todo-propósito (cuchillo de carnicero), un cuchillo de filetes, un cuchillo para deshuesar y un cuchillo de cocina.
2. Tabla de cortar, piedra para afilar y acero.
Se incluyen en una misma categoría porque son secundarios al uso de los cuchillos; no tiene sentido tener cuchillos sin ellos. Las mejores tablas para cortar son las simples: blancas, sintéticas y planas. Busca una piedra para afilar con al menos dos lados rugosos, y que el acero se sienta suave mas no resbaladizo.
3. Tenazas.
4. Pelador de vegetales.
5. Tazones para mezclar.
6. Rallador
7. Espátula de goma.
8. Batidor de globo
9. Colador.
10. Cepillos.