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En primer lugar se considera de origen orgánico a todo aquello que posea carbono, en consecuencia los de origen inorgánico son los que no lo poseen. En otras palabras también serían los que produce el hombre y otros seres, los que a su vez se clasifican en: GLÚCIDOS o AZÚCARES, GRASAS o LÍPIDOS y las PROTEÍNAS. Los segundos son aquellos que no aportan energía, como el agua y las sales minerales, que forman parte de los seres vivos (mediante su incorporación a través de la alimentación) y que son imprescindibles para el desarrollo de sus funciones vitales.
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