Question

cual es la diferencia entre acidos grasos saturados e insaturados

Answer 1

Las dos grasas están formadas por diferentes cadenas de átomos de carbono que pueden unirse (o no) por hidrógenos.La primera gran diferencia es que las grasas saturadas afectan al corazón, aumentado el colesterol y las insaturadas ayudan a que el cuerpo reduzca esas cifras elevadas de colesterol.
Mientras las grasas saturadas tienen todos sus átomos de carbono unidos a hidrógenos, las grasas insaturadas tienen una composición diferente donde uno o dos átomos de carbono siempre están libres.
A las grasas saturadas con un átomo de carbono libre se las conoce como monoinsaturadas y las que tienen dos o más átomos libres reciben el nombre de poliinsaturadas.

Answer 2

La principal diferencia estructural que tienen los ácidos grasos saturados con los ácidos grasos insaturados es principalmente que los grasas saturadas contienen en su estructura los átomos de carbono Unidos a hidrógenos mientras que las grasas insaturadas los átomos de carbono siempre se encuentran libres de tal manera que no Son compuestos hidrogenados.  

Las grasas insaturadas son necesarias para el correcto funcionamiento del cuerpo humano mientras que las grasas saturadas afectan el colesterol y el buen funcionamiento del sistema circulatorio.

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