Elija un circuito productivo agropecuario de Argentina, investigue su desarrollo y explíquelo CON SUS PALABRAS sus distintas fases, *
AYUDA ES PARA HOY
Respuestas
Respuesta:
El circuito de la carne:
Esta actividad ha contribuido a nuestro desarrollo local y a la inserción en los mercados internacionales. Los distintos cortes de carne se comercializan en el mercado interno y en el externo, pero también se utilizan como insumo para la elaboración de subproductos como grasas purificadas, pasta de hígado, extractos de carne o cueros para marroquinería, entre otras cosas
Fases
Primera etapa: Cría y engorde del ganado. Tiene por objetivo la producción de terneros/as. Los terneros tienen como único destino la producción de carne. Los animales crecen y se desarrollan hasta alcanzar el peso de faena.
Segunda etapa: Industrialización. La actividad frigorífica se ocupa de la faena por un lado, y del procesamiento, conservación y comercialización de las carnes por el otro. La faena incluye tanto el sacrificio del animal, separación del cuero, vísceras y la obtención de distintos cortes.
Tercera etapa: Comercialización. Se trata de la distribución, comercialización y exportación de carnes. Está conformado por las carnicerías y supermercados.
Transporte: El transporte es un componente indispensable ya que influye en la calidad del producto recibido, y en el precio final. Transporte de ganado vivo. Transporte de carnes y subproductos.
Y finalmente la carne llega a nuestra mesa. La compartimos con la familia o con amigos.