cuales son las causas naturales de alteración de un alimento?
Nanami0Momozono:
. . .
La alteración alimentaria puede obedecer a diversas causas físicas, quími- cas y/o biológicas, entre las que destacan las siguientes (2): 1) lesiones físicas (por abrasiones, presiones, congelación, desecación…); 2) actividad enzimática de los propios alimentos y otras reacciones químicas inherentes a su composi- ción ...
gracias!
Respuestas
Respuesta dada por:
1
a crecimiento de los microorganismos. Los microorganismos ven el alimento como una fuente de carbono para crecer como tal la aprovechan
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