Question

qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u oxidación de los alimentos ​

Answer 1

Respuesta:

La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo.

Factores como el aumento de:

- Temperatura ambiental.

- La altura sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas enzimas.

Explicación:

ESPERO HABERTE AYUDADO

CORONITA POR FAVOR