Question

Hola me pueden decir oportunidades debilidades amenazas y fortalezas dofa
de la produccion de palmito en conserva

Answer 1

DEBILIDADES
- Falta de concentración en el puesto de trabajo
- Abandono de estándares o recomendaciones de calidad 
- Largas jornadas laborales que pueden incidir en la mala concentración del personal
- Cambio de puestos de trabajo sin realizar la adecuada capacitación de manejo de equipos y desarrollo de funciones.
- Lineas de proceso sin secuencia lógica - tiempos muertos
- Mala comunicación poco asertiva entre las áreas de empaques y despachos
- Trazabilidad incompleta
- Documentacion obsoleta
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OPORTUNIDADES
- Desarrollo de nuevas lineas de produccion
- Automatización 
- Generar conciencia de responsabilidad en el puesto de trabajo
- Ampliacion de nuevos mercados donde se exigen mejores estandares de calidad.

EL AREA DE PRODUCCION - CALIDAD DEBE PROPORCIONAR UN PRODUCTO DE BUENA CALIDAD, INOCUO, EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE, UTILIZANDO ADECUADAMENTE LOS EQUIPOS Y EL RECURSOS HUMANO NECESARIOS.
AMENAZAS
- Manipulación de equipos por personal no capacitado.
- Poco mantenimiento preventivo de equipos
- Pocos procesos sancionatorios para operarios 
- Ausentismos por enfermedad general o laboral
- Alta inversion para el cumplimiento de requerimientos 
- Desarrollo de nuevos productos en tiempos cortos que no garantizan una vida util.

FORTALEZAS 
- Materia Prima de buena calidad 
- Capacidad del personal para trabajar en equipo y bajo presión
- Mejoramiento continuo de los procesos y puestos de trabajo
- Disposición y adaptación al cambio por parte del personal
- Persona con antigüedad y experiencia en el proceso 
- Poca generación de productos No conformes 
- Vinculación de personal constantemente segun las necesidades del área
- Utilización de la capacidad instalada de la planta 
- Orden en el puesto de trabajo
- Cumplimiento del personal con el horario de ingreso y salida de planta
- Aumento de tareas de producción, respecto al año 2012
- Creación de puesto supernumerarios que contrarrestan el ausentismo.
- Conocimiento de la normatividad vigente 
- Mejoramiento en el cumplimiento de las exigencias sanitarias (50%)