Es para ahorita: Explica la importancia de la cochinilla en la industria
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Otra de las características de estos insectos es que tienen la capacidad de producir ácido carmínico, el cual es la materia prima para obtener el color carmín destinado para la industria cosmética, textil, alimentaria y farmacéutica, donde se elabora una gran cantidad de productos como bebidas, ropa y medicamentos
Se trata de un insecto de gran importancia económica del que se extrae el colorante natural compuesto por dos famosas sustancias, el carmín y el ácido carmínico. La cochinilla, como se le conoce en Canarias, es un parásito de plantas como la tunera y proviene de América.
¿Qué es la cochinilla? La cochinilla es considerada uno de los mejores aditivos como colorante natural (E-120). Se trata de un parásito de aspecto blanquecino que anidan en los nopales o tunas (cactus), que genera un ácido llamado ácido carmínico. Esto les sirve como defensa natural contra sus depredadores.
