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¿Por qué algunas frutas y verduras al ser cortadas no se oscurecen que contien?

Respuestas

Respuesta dada por: jeffersonleodan68
1

Respuesta:

La fruta se cambia a color marrón cuando se expone al aire debido a una reacción que está ocurriendo cuando una parte cortada de la fruta está expuesta al oxígeno. Esto se denomina reacciones enzimáticas. ... Polifenol Oxidasa es la enzima.

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