• Finalmente, escribo mis conclusiones. Retomo mi pregunta de indagación Pregunta de indagación:
Respuestas
Respuesta dada por:
88
Respuesta:
Los alimentos se oxidan al ser cortados y al tener contacto con el oxígeno las células comienzan a romperse en cadena.
Explicación:
La ruptura celular desencadena el comienzo del proceso: las polifenol oxidasas provocan la oxidación de unos compuestos incoloros llamados polifenoles (el sustrato), para transformarlos en otros llamados quinonas (el producto).
Adjuntos:
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kervinfranciscotorre:
xd
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