Leo el texto e identifico ambigüedades, contradicciones y falacias que existan, para completar la tabla.
La gastronomía de alimentos ecuatorianos se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país.
Además, la herencia tanto indígena como europea ha construido una carta que se centra en la sazón y creatividad constantemente renovada a través de las nuevas generaciones de cocineros y comensales. A esta combinación tan singular se la ha definido como Comida Criolla y no Criolla. Josefina, habitante de Esmeraldas, afirma que la gastronomía ecuatoriana tiene el primer lugar en el mundo como cocina creativa.
El Ministerio de Turismo pone a disposición del público una completa guía donde se
desentrañan los misterios de la gastronomía nacional así como la historia que originó las bandejas más representativas de cada región con su respectiva forma de preparación y descuido. La oferta va desde la clásica fritada, los alimentos envueltos entre los que se cuentan tamales, humas y quimbolitos hasta los ceviches y una gran selección de postres que elevan la identidad culinaria de cada división geográfica. Asimismo se ha incluido la exótica región amazónica con curiosas recetas como la chicha de chontaduro, el casabe, o la shinchicara.

Respuestas

Respuesta dada por: jadetellez833
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