Question

8. Un químico y una nutricionista trabajan en la creación de un nuevo producto alimenticio, para lo cual necesitan mantener el alimento estable. ¿Qué sustancia emulsificadora pueden utilizar y de qué grupos de protistas la podrían extraer?
a) Sustancia: _______________________________________
b) Grupo de protistas de donde se extrae: ________________

Answer 1

Respuesta:

a) Sustancia: Emulsificante o emulgente es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar. De esta manera, al añadir este emulsionante, se consigue formar una emulsión.

b) Grupo de protista de donde se extrae: Los protozoos y las algas. Los protozoos son unicelulares, eucariotas y heterótrofos, mientras que las algas son autótrofas, pero pueden ser tanto unicelulares como pluricelulares.