Asignatura: Ciencias Sociales
Autor: 16748
hace 1 año

por que el agua caliente ablanda a una papa pero endurece a un huavo

jhoncastropincay11: En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir.

monterrosa14: si hola digame

Respuestas

Respuesta dada por: monterrosa14

Respuesta:

En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir.

Respuesta dada por: holaxdgato

Respuesta:

no se

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