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El guiso quinua de es un plato típico de la región andina del Perú ``sierra peruana`` y que además es muy nutritivo porque aporta a la dieta muchas proteínas, carbohidratos, aminoácidos y minerales. En su versión vegana no es necesario agregarle el queso.
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El guiso de quinua con jurel proviene principalmente de Perú, específicamente de la región de la sierra.
La quinua es uno de los platos típicos de la Sierra peruana, es decir, es considerado parte de la cultura de todos los habitantes de la zona.
Es importante resaltar que la quinua es un tipo de grano muy similar al arroz y el jurel es un tipo de pescado sin espinas muy fresco.
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