Question

¿Qué practicas realizaban para la conservación de los alimentos?

Answer 1

Respuesta:

1. El charqui

2. Mediante frío: refrigeración (Entre 0º y 5ºC), congelación (menor a -18ºC)

3. Mediante calor: sólo se destruyen los microorganismos con calor

4. Eliminando parte del agua del alimento: desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado.

Explicación:

Espero haberte ayudado